Régalez-vous avec ces recettes économiques à base de légumes secs

Name: Régalez-vous avec ces recettes économiques à base de légumes secs
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: légumes secs

Les légumes secs peuvent se conserver longtemps et sont riches en protéines. Photo par niekverlaan

Riches en glucides et en protéines, mais aussi en fibres, vitamines et minéraux, les légumes secs sont des graines issues de plantes de la famille des Fabacées. Sans gluten, économiques et nourrissants, il suffit de les faire tremper une nuit avant de les cuisiner.

Haricots secs, fèves séches, pois secs ou encore lupins accompagnent parfaitement vos plats de viande et de poisson. Vous pouvez aussi les ajouter à vos salades et potages. Tout comme le font les italiens, n'hésitez pas à les associer aux pâtes.

Meilleures recettes de légumes secs et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de légumes secs et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brownie au chocolat et aux haricots noirs

And so we cook

Un brownie aux haricots noirs. Oui, aux haricots noirs. Etrange non ? Pas tant que ça en fait, puisque le haricot est un ingrédient très classique des pâtisseries asiatiques, en particulier japonaises. De plus, il permet d’apporter une certaine consistance à la pâte qui permet de ne pas ajouter de farine.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Robot multi-fonction

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine facile.

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Enrober

Tremper

Le chocolat

Les épices de la passion

Merci pour le chocolat

Dahl (Roald)

Flaubert (Gustave)

Les légumes secs

Faire des chocolats pour Noël

Faire ses chocolats maison

Mycryo

Kahn (Michèle)

Le chocolat

Le chocolat en cuisine et pâtisserie

Divers produits alimentaires

Haricots rouges

Pois chiches

Les lentilles

Les légumineuses

Quel vin boire avec des salades de légumes secs ?

Champignons

Cucurbitacées

Fanes

Jardinière de légumes

Julienne de légumes

Jus de légumes

Légumes anciens

Légumes de saison

Légumes farcis

Légumes feuilles

Assortiment de choux-fleur et de chou romanesco

Légumes fleurs

Légumes fruits

Légumes racines

Légumes rôtis

Légumes tiges

Légumes verts

Légumineuses

Plantes sauvages

Primeurs

Bocal

Conserves

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines bacon basilic beignets betterave beurre bicarbonate boeuf boulettes brownie cacao carottes chocolat chou citron courgettes crème croquettes cumin curcuma curry épices fèves fruits de mer huile lard lardons légumes lentilles maïs moutarde navet oeuf oignons pain pâtes pâtisserie persil poivrons porc potiron poulet sauce semoule tagliatelles terrine tomates veau vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de légumes secs et toutes les recettes de chocolat

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.